胡鸿烈与钟期荣夫妇在多个领域贡献卓著，在教育上，1971 年自资创办树仁书院（后发展为香港首间私立大学树仁大学），坚持办学独立性与四年学制，为香港培养了数以万计专业人才；在法律与社会活动方面，胡鸿烈作为香港首位华人大律师，关注青少年犯罪问题，推动中文成为香港官方语言及确立中国新式婚姻制度；在推动香港与内地交流上，胡鸿烈担任全国政协相关职务，率团视察并建言，树仁大学首开香港与内地高校合作交流先河，还在家乡设专项奖学金支持教育；在学术领域，二人合作及胡鸿烈单独出版的多部著作对探究香港社会问题极具参考价值。

  胡鸿烈博士于2025年7月27日安详离世，享年105岁。为纪念其教育精神，1%Net设立“鸿烈杯”青年领袖商业挑战赛，旨在鼓励青年创新与实践，延续胡鸿烈博士立德树人的使命。

金紫荊星章，Gold Bauhinia Star，縮寫GBS

大紫荊勳章，Grand Bauhinia Medal，縮寫GBM

太平紳士，Justice of the Peace，縮寫：JP

巴黎大学法学博士、英国大律师

香港树仁大学（前树仁学院）创办人，担任校监

感动中国 2007 年度人物

中国人民政治协商会议第六、七届全国委员会委员，第八、九届全国委员会常务委员

胡鸿烈博士，浙江绍兴人。1942年于中央政治大学外交系毕业，其后远赴海外深造，攻读法律，1952年获法国巴黎大学颁授法学博士，1954年考获英国伦敦大律师资格。

胡鸿烈博士与已故妻子钟期荣博士非常关注教育发展及青少年的品德培育。1971年，他们自资创办了香港第一家私立大学—树仁学院，推动香港高等教育的发展。多年来，他们关心祖国和家乡的各项建设事业，推动香港与内地的教育、文化合作与交流，扶助贫困地区办学，支持创办绍兴大学（绍兴文理学院），并在绍兴一中、绍兴文理学院、绍兴职教中心设立了专项奖学金。2001年被绍兴市人民政府授予“绍兴市荣誉市民”称号。2007年度入选感动中国人物。2008年获颁香港特区政府大紫荆勋章。

2025年7月27日，胡鸿烈在家人陪伴下安详离世，享年105岁。